【北海道十勝産令和元年度収穫】うずら豆1kg

¥ 1,400

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◾︎原材料:うずら豆
◾︎原産地:北海道十勝産
◾︎内容量:1kg
◾︎賞味期限:2020年9月以降
◾︎保存方法:直射日光及び多温多湿を避けて保管してください。

♦︎うずら豆のおすすめメニュー♦︎
「うずら豆の甘煮」
材料
うずら豆・・・100g
砂糖・・・20g
塩・・・1つまみ

STEP1
鍋に豆とたっぷりの水を入れ、一晩置く。
翌日そのまま火にかけて茹でる。
STEP2
沸騰し、アクが出て湯が濁ってきたら茹で汁をすべて捨てる。
新しい水を豆から3cm上くらいのところまで入れる。
STEP3
火にかけ、豆が柔らかくなるまでアクを取りながら弱火で煮ていく。
(豆が煮汁から出ないように、適宜水を足すこと)
STEP4
豆が十分に柔らかくなったら、煮汁をひたひたくらいに減らす。
砂糖を一度に加えてかき混ぜ、弱火のまま煮ていく。
STEP5
途中で塩と醤油を加えて煮詰め、煮汁がひたひたよりやや少なめになったら、火を止める。
そのまま冷まして味をなじませたら出来上がりです。

*天候不純などで豆の硬さが変わる場合がございます。

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